تورتة عيد الحب من أكثر أنواع الكيك التي يتم تحضيرها في هذه الأيام للاحتفال بعيد الحب وهو يكون تعبير من الزوجة لزوجها عن الحب والاهتمام ويوجد العديد من الوصفات والتي سنعرض جزء منها اليوم في موقع كحل وحنة
وصفات تورتة عيد الحب
الوصفة الأولى
مقادير تورتة عيد الحب
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 معلقة إلا ربع صغيرة ملح.
- 1 كوب زبدة.
- 1 كوب سكر أبيض.
- 4 بيضات.
- 1 معلقة صغيرة فانيليا.
- نصف معلقة صغيرة من ألوان الطعام لون أحمر.
مقادير كريمة السكر
- 1 كوب سكر بودر.
- 2 معلقة صغيرة حليب سائل.
- يمكنك إضافة لون أحمر أيضاً.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بنخل البيكنج بودر والدقيق معاً في وعاء عميق.
- نضع البيض والزبدة والفانيليا في وعاء عميق أخر ونقوم بضربهم جيداً حتى يذوب السكر في الزبدة ويتحول الخليط إلى كريمي.
- نقوم بإضافة اللون الأحمر للخليط ونقوم بضربهم مرة أخرى حتى يتحول إلى اللون الأحمر ويمكنك إضافة المزيد إذا كنتِ ترغبين في لون أغمق.
- نقوم بوضع الدقيق والبيكنج بودر لهذا الخليط بشكل تدريجي ونقوم بالتقليب بمعلقة كبيرة.
- نحضر قالب الخبز ونضع به ورق الزبدة ونقوم بصب الخليط به.
- ثم نضع القالب في الفرن لمدة لا تقل عن 35 دقيقة وحتى ينضج الكيك.
- بعد تسويته يتم إخراجه من الفرن وتركه حتى يبرد قليلاً.
- إخرجي الكيك من القالب وضعيه في طبق التقديم.
تحضير كريمة السكر
- نخلط السكر مع الحليب مع اللون الأحمر جيداً.
- نضع الخليط في كيس حلويات.
- قومي بتزين الكيك بهذا الصوص.
وصفة تورتة عيد الحب بعجينة السكر
المقادير
- 4 بيضات.
- 3 أكواب من السكر.
- 4 أكواب من الدقيق.
- 1 موب زيت نباتي.
- 2 معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 معلقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 معالق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 1 معلقة صغيرة من قشر الليمون.
مقادير عجينة السكر
- 1 كوب من زيت الذرة.
- ذ كوب سمنة نباتي.
- 1 معلقة صغيرة من الفانيليا.
- 7 أكواب من السكر البودر.
- لون طعام حسب الحاجة ( أحمر، وردي).
مقادير الكريمة
- نصف كوب من السمنة.
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 معلقة صغيرة من الفانيليا.
- 4 أكواب من السكر الناعم.
- 2 معلقة كبيرة من الحليب.
- لون طعام على حسب الرغبة أحمر أو وردي.
طريقة تحضير الكيك
- قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء عميق قومي بخلط البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريمي ومتجانس.
- قومي بوضع الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج وقومي بخلطتهم بمعلقة كبيرة.
- بعد ما يتم تجانس الخليط إضيفي الكاكاو وقشور الليمون واخلطيهم مرة أخرى.
- قومي بدهن القالب زيت ودقيق ثم ضعي الخليط به وإدخليه الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى يتم النضج تماماً.
- أخرجي القالب واتركيه حتى يبرد ثم اخرجيه من القالب وضعيه في طبق التقديم.
طريقة تحضير الكريمة
- في وعاء عميق ضعي كلاً من الزبدة والسمنة والفانيليا واخلطيهم حتى يتجانس الخليط بشكل كبير.
- ضيفي السكر البودر بشكل تدريجي مع استمرار الخلط.
- قومي بوضع الحليب ولون الطعام.
- الكريمة اصبحت جاهزة للاستخدام قومي بقسم الكيك بشكل متساوي وضعي الكريمة بالداخل جيداً وضعيه على وجه الكيك والجوانب بشكل جيد لأنها ستجعل عجينة السكر تبقي ثابتة على الكيك.
تحضير عجينة السكر
- في وعاء عميق قومي بخلط زيت الذرة مع السمنة بمعلقة خشبية.
- قومي بوضع لون الطعام والسكر البودر بالتدريج مع استمرار التقليب حتى تبدأ المكونات في التماسك.
- استكملي العجن بواسطة يديكِ حتى يصبح العجين جاهز حينها قومي بتغليف قالب الكيك بالكامل بعجينة السكر.
- ويمكنك إضافة بعض الورود فوق عجينة السكر باستخدام الكريمة التي قومنا بإعدادها سابقاً.
وصفة تورتة عيد الحب بالجيلي
مقادير الكيك
- 1 ونصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب حليب.
- 3 بيضات.
- 1 كوب من الكاكاو.
- 2 معلقة بينكج بودر.
- نصف كوب زبدة.
- فانيليا.
مقادير التزين
- فراولة طازجة.
- جيلي فراولة.
- كريم شانتية.
- حبيبات شوكولاتة ملونة.
طريقة التحضير
- قومي في البداية بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بخلط الزبدة مع السكر جيداً وإضيفي الببض والفانيليا واستمري بالخفق.
- إضيفي الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو واستمري في الخلط حتى يصبح القوام متماسك.
- ضعي الخليط في القالب وادخليه الفرن.
- واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى النضوج.
- بعدها اترك الكيك حتى يبرد واقسميه وضعي الكريم شانتيه في الداخل.
- وبعدها ضعي قطع الفراولة على وجه الكيك، وقومي بوضع الجيلي بواسطة فرشاة حتى تضيف لمعة للكيك.
وفي النهاية نكون قد قدمنا لكم أكثر من طريقة لعمل تورتة عيد الحب والآن دورك أن تخبرينا بطريقتك المفضلة في إعدادها
أقرأي أيضا: 13 فكرة للفالنتاين 2023
